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餐企用“工匠精神”雕琢食品安全 支持武汉创建国家食品安全城市

时间:2017-3-12 21:04:22  作者:澳门新葡京官网  来源:网络转载  查看:0  评论:0
内容摘要:人民网武汉3月12日电 (金雨蒙)近日,46家餐饮企业和64位餐饮届从业者,获得武汉餐饮协会的表彰。这些先进典型,均是业内干一行、爱一行、专一行的工匠,对食品安全有极高的追求。“目前,武汉正在创建国家食品安全示范城市,我们要用‘工匠精神’,引领全市的餐饮企业提升整食品安全水平。”武汉餐饮协会相关负责人说。据了解,去年6...

人民网武汉3月12日电 (金雨蒙)近日,46家餐饮企业和64位餐饮届从业者,获得武汉餐饮协会的表彰。这些先进典型,均是业内干一行、爱一行、专一行的工匠,对食品安全有极高的追求。“目前,武汉正在创建国家食品安全示范城市,我们要用‘工匠精神’,引领全市的餐饮企业提升整食品安全水平。”武汉餐饮协会相关负责人说。

据了解,去年6月,武汉餐饮协会联合武汉市委宣传部、武汉市总工会、省烹饪酒店行业协会共同举办“餐饮高峰论坛暨大城工匠报告会”,通过活动激发各餐饮企业的店长、大堂等岗位的员工,学习工匠精神,成为技能大师。去年7月,该市餐饮协会还组织企业参加第六届中国饭店职业技能竞赛。

“想成为工匠,就要钻一行,必然要爱这行。”汉口一家酒店的厨师小胡说,追求工匠精神,食品安全意识是基础。“总不能,做出的菜品色、香、味俱全,食品却不安全吧?”

一面是引导全市餐饮行业从业者追求“工匠精神”,一面是帮助小餐饮甩掉“脏乱差”的帽子,让工匠们有用武之地。在武汉市食品药品监督管理局的引导和推动下,目前,武汉已建成小餐饮便民服务区120个,在26个商圈均设立了美食集聚区,建成能吸纳百家小作坊规模的食品小作坊集中生产园5个。

7日,央视财经频道发布“中国经济生活大调查”,“2016年度最具幸福感的城市”名单出炉,武汉、拉萨、成都、长春、银川、天津、合肥、长沙、海口等城市上榜,这已是武汉继2015年上榜后,再次“最幸福”。其中,食品安全进入“满意前三名”,提升武汉人的“幸福感”。

武汉餐饮协会相关负责人表示,今年,将继续充分发挥行业工匠的带动作用,提高武汉市餐饮规范化水平,强化行业自律,在食品安全方面,打造“幸福武汉”升级版。


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